Fundado en 2017, el restaurante Hielo y Carbón se inspira en las técnicas de cocina al carbón, aprovechando la parrilla Josper junto a elaboraciones culinarias en frío para conseguir el equilibrio perfecto en cada plato. En 2023, manteniéndonos fieles a la filosofía del restaurante,
introdujimos la experiencia «5 Sentidos». Este viaje culinario único estimula todos los sentidos a través de una fusión de gastronomía y bebidas perfectamente maridadas, encarnando nuestro compromiso con la excelencia sensorial.